Waldküche 


Produkte aus dem Wald
Kochen und backen mit Zutaten aus dem Wald
Waldküche im Vierfalthof

Waldküche

Viele von Ihnen waren bestimmt schon einmal in einem First Class Hotel oder Restaurant....

Nun ,waren Sie auch schon mal Forest Class essen? Wenn nicht dann sind Sie hier genau richtig.

Der Wald bietet uns unzählige Möglichkeiten ein wunderbares Menü zu zaubern.  Ein Menü aus Zapfen, Nadeln, Pilzen, Beeren, Kräutern, Sprossen und Wurzeln. Die Aromen sind so vielfältig und anders als wir es gewohnt sind, bieten aber unzählige Möglichkeiten sie zu kombinieren.

Kreative Selbstversorgung aus dem Wald ist für uns die Gegenbewegung zur durchgestylten modernen Sterneküche, beziehungsweise die Antwort auf Fertigpizza, Verschwendung und Plastikmüll. Das achtsame Sammeln der Zutaten ist meditativ und führt dazu, mehr Achtung vor Lebensmitteln zu haben. Das Kochen ist aufregend und immer wieder überraschend und der Geschmack ist einzigartig.

Probieren Sie in unseren Kochkursen mitten in der Natur :

Latschenpesto

Gänseblümchengelee
uvm.

Oder aber auch ein ganzes Waldmenü...

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